Nemám sice nejmenší tušení, co by na tohle jídlo Řek Zorba řek… Na tuhle snadnou lahůdku (i bez udělení jeho souhlasu) ale nedám dopustit.
Suroviny
400 g kuřecích prsou (Klatovy stále vedou nad šmakuládou z Vodňan!) – nakrájet na nudličky
400 g těstovin (nejlépe těch kukuřičných)
Jedno balení balkánského sýra (u nás vede Balsýr, ten ze Žirovnice) – na kostičky
2 menší cuketky (ty barevné) – nakrájet na kostičky
Koktejlová rajčátka – nakrájet
1 červená cibule
Černé olivy (raději bez pecek)
Sójová smetana – očarovala mě, nedám na ni dopustit!
Kokosový olej
Koření – podle chuti (u mě vedou provensálské bylinky)
Postup:
Na kokosovém oleji nechám zesklovatět cibuli a přidám kuřecí maso pokrájené na nudličky. Když se maso zatáhne a začne vonět, podliju ho trochou vody a nechám podusit.
Mezitím dám vařit těstoviny, které připravím podle návodu. POZOR! Tyhle kukuřičné se tuze rády (a zpravidla bez ohlášení) rozvaří…!
Jakmile je maso měkké, přidám cuketky a koření a těšně před koncem vaření směs zjemním trochou smetany.
Masovou směs smíchám dohromady s těstovinami, přidám čerstvá koktejlová rajčátka a černé olivy a salát nakonec posypu na kostičky nakrájeným Balsýrem.
Salát je skvělý teplý k obědu (jako hlavní jídlo) i studený k večeři.
Enjoy! ?
